コーヒーへのこだわり

　生豆は、かなりの割合で“クズ豆（キズ・虫食い・カビ 等）” が、混入して入荷されます。それをそのまま焙煎しますと、品質や味覚の劣化につながります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　当店では、焙煎前と焙煎後の二度この“クズ豆” のハンドピックによる除去作業を行って、お客様に「安心して飲めるコーヒー」をご提供しております。マイルドでクリアーなコーヒーのご提供を心掛けております。